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新闻不重要,看图才是正事不一定是餐廳,餐廳一般口味偏大眾,改造很多了。想找正經做川渝口味的小店,自己去吃了一些冒菜、小麵,感覺還闊以開拓更多出來。新會路的重慶麵對麵、巴渚小品的冒菜感覺還可以。建國中路一個賣酸辣粉/熱幹麵的小店不錯,舌尖渝味也還行。複旦附近的格格麵也還好。但是緊吃麵也頂不住啊。想找些適合1-2人吃的。萬航渡路的串串真的不覺得好吃,辛香匯這種和朋友聚餐可以吃吃,自己不會專門去找來吃。不局限於川菜,好吃的雲南菜、貴州菜、湘菜也闊以。
新闻不重要,看图才是正事一家藏了很久的川菜食堂掏出來給你每次想吃川菜時,都往竹屋鑽。這家店開在新天地,的一條不起眼的小馬路上。連服務員都是清一色四川人,長情回頭客很多。四川編輯說,這就是成都街頭最最尋常的小店味。它不是驚豔型選手,但用料地道,調味家常,價格實惠,一點不耍花腔。請留意菜單第一頁的小炒雞雜:正宗的泡椒風味,蒜薹、泡椒、鮮椒和雞油同炒,端上來還冒著撩人的油脂香,雞胗一粒粒,酸爽彈脆。適合夏日胃口不佳者食用,開胃有奇效。老板一家是重慶人,招牌烤魚,放在全上海,也是能打的烤魚。點一條水庫裏的“清江魚”,豆豉味,現殺,木炭紅著端上來,大蔥段、子彈頭辣椒、洋蔥、豆豉、芹菜,紅紅綠綠一大鍋,頂上還要撒一把新鮮的芫荽(香菜)。冷鍋上桌,要等紅油慢慢燒開,白花花的魚肉吸足味,趁肉質最嫩的黃金20分鍾,按從尾到肚的順序吃。鮮魚肉質細嫩,皮稍厚,吃起來軟滑又帶著嚼勁,連皮帶肉夾一坨,湯汁裏滾一圈,鹹香鮮麻很四川,最後挑小粒黑豆豉下飯吃。涼拌菜的靈魂就是蘸水,竹屋的紅油夠好,香氣逼人,比很多精致川菜館都做得好。有涼拌折耳根賣的川菜館,四川人一般都願意無條件加分。夾上幾根配上芝麻香菜,口感脆生,香味熟悉,親切得不行。再來幾盤小炒嘛。外婆菜藕丁想到就心癢癢,醃得鹹香,切得細碎,足量的幹辣椒和花椒,最後青紅鮮椒再提個辣,脆爽香麻,上癮,嘿嘿。腰花鮮嫩,切得大片,手法粗獷,配了蔥段芹菜,火爆的香!吃川菜真的不點肥腸嗎?這道肥腸是四川江油一帶的紅燒法,浸在黃亮的油裏,留著讓人欲罷不能的下水味,軟嫩有嚼頭,入味~最後來份紹子燉蛋收尾。“紹子”是豬肉沫,肥瘦均勻的紹子用豆瓣炒香勾芡,蛋蒸好出鍋,直接鋪滿一層。香滑的嫩蛋和豆瓣鹹香的紹子,用勺舀了大口滑進嘴,搗碎拌飯吃更絕,上圖吧!竹屋的價格和菜量都很實在,人均幾十塊就能飽足。席間時不時能聽到服務員穿堂而過的鄉音,買單結賬跟老板閑扯兩句龍門陣,摸著肚子走出門,又是巴適的一頓。————————碎碎念——————————人數1個人也能單挑烤魚。但想多點菜的話,3~4人用餐比較合適不是所有菜都理想牛蛙和水煮魚就比較普通,而不屬於川菜係比如剁椒魚頭,就更要避開交通嵩山路和81號2樓,紅綠燈路口開車來對麵商場地下停車20元上海有什麽好吃的店推薦?#上海#
新闻不重要,看图才是正事1、楓涇丁蹄上海楓涇丁蹄是上海地區的特色傳統名菜。上海楓涇丁選用豬後蹄為主料,佐以紹酒,冰糖,桂皮,丁香等輔料烹製而成。選料注重活、生、寸、鮮;調味擅長鹹、甜、糟、酸。成品具有冷吃“香”,蒸熟後吃“糯”的獨特味道,色澤紅亮,鹵汁濃厚,肉質肥嫩,負有盛譽。2、高橋鬆餅上海高橋鬆餅是一道美味可口的名點,屬於滬菜係。產自中國上海高橋鎮。用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,精細加工而成,滋味甜肥,鬆酥爽口,為高橋四大名點(鬆餅,鬆糕、薄脆、一捏酥)之一。3、梨膏糖上海的梨膏糖也是十分出名的,在唐朝就已經有了。也是上海人都非常喜歡吃的一種傳統的糕點。上海各種地方都能看到有賣梨糖膏的。口感甜如蜜、鬆而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀,由於品質優良,療效顯著。4、狀元糕狀元糕,是中國傳統糕類小吃之一,是浙江嘉興的著名特產。在中國各地區雖製作方法和風味存在差異,但都含祝福之意。同時狀元糕也是較為少見的台灣地區的小吃之一,因外型似狀元帽而得稱,由於名字聽起來相當吉利,許多考生在考試前都會買來吃,帶有祝福之意。5、城隍廟五香豆城隍廟五香豆是上海的傳統小吃,產地中國上海城隍廟,用料講究,火候適當。所用原料是專門選自浙江省餘姚縣出產的蠶豆。“不嚐老城隍廟五香豆,不算到過大上海!”這是凡到城隍廟中外遊客眾口一致的評語。城隍廟五香豆皮薄肉鬆,鹽霜均勻,咬嚼柔糯。吃到嘴裏香噴噴、甜滋滋,別有風味。
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